Za većinu ljudi crveno meso je vrlo ukusno, ali u posljednje vrijeme uz ovu namirnicu vode se razne polemike.
Godinama smo vjerovali da je crveno meso dobar izvor vitamina B i danas prijeko potrebnog magnezija, no sve se češće čuje kako je štetno za ljudsko zdravlje. Što je prava istina? Stručnjaci su komentirali najraširenija vjerovanja o crvenom mesu.
Je li crveno meso loše za srce? Posljednjih godina čuje se kako crveno meso loše utječe na kardiovaskularni sustav čovjeka. To je dokazalo nekoliko istraživanja.
No neka istraživanja ističu da za to nije zaslužno crveno meso, već zasićene masnoće na kojima se takvo meso priprema kao i vrsta mesa.
Drugim riječima, ako jedete hamburgere kuhane sa zasićenim mastima, naravno da od toga ne možete očekivati nikakve zdravstvene koristi. Ali ako jedete odrezak, po mogućnosti organski, u kombinaciji sa zdravom salatom, ne morate brinuti za zdravlje srca.
Da li crveno meso uzrokuje rak?
Crveno meso uzrokuje razne vrste raka. Neka istraživanja povezuju crveno meso s rakom limfe kod žena, kao i mogućnošću raka dojke. Spominje se i doprinos crvenog mesa u razvoju raka pluća, gušterače i želuca.
Unatoč postojanju podataka koji to donekle potvrđuju, neki znanstvenici smatraju da nije izravno odgovorno crveno meso, već nezdrav način života pojedinaca.
Crveno meso definitivno ubija. Studija iz 2009. povezala je redovitu konzumaciju crvenog mesa s povećanom stopom prerane smrti. Iz toga je izveden zaključak da crveno meso ubija.
Međutim, dobar dio znanstvenika smatra da dokazi istraživanja nisu dovoljno relevantni i da zapravo jako malo ljudi jede crveno meso svaki dan. I opet se postavilo pitanje načina života, najodgovornijeg za nastanak raznih bolesti.
Trebate li jesti crveno meso? Kao i uvijek, istina je negdje u sredini. Svako pretjerivanje nije dobro. Čaša crnog vina dnevno je zdrava, ali više od toga uzrokuje suprotan učinak. Isto je i s crvenim mesom.
Počastite li se ponekad ukusnim odreskom, ne morate se bojati za svoje zdravlje. Ali ako svaki dan jedete hamburgere i ostale proizvode od crvenog mesa, a ne krećete se, ne pušite i ne konzumirate alkohol, onda ne možete očekivati dobro zdravlje i dug život.
Zanimljivosti o crvenom mesu
Za kraj vam donosimo nekoliko zanimljivosti vezanih uz konzumaciju crvenog mesa.
Aminokiseline – proteini mesa i peradi sadrže svih devet esencijalnih aminokiselina potrebnih za rast i opće zdravlje organizma.
Hranjive tvari – meso je odličan izvor željeza, magnezija, cinka, niacina, selena, riboflavina i vitamina B kompleksa koji pomažu tijelu pretvoriti hranu u energiju.
Obilje niskih kalorija – Postoji najmanje 29 nježnih dijelova govedine, 6 nježnih dijelova svinjetine i bezbroj nježnih dijelova peradi koji su mekani i imaju manje kalorija od 8 dk lososa.
Jednostavna priprema – želite li pripremiti brzo i zdravo jelo od bilo koje vrste mesa i peradi, lako ćete pronaći velik broj recepata za njihovu brzu pripremu.
Raznolikost – Meso i meso peradi dostupno je na bezbroj načina i oblika, bilo da je za doručak, ručak ili večeru, predjelo, salatu ili sendvič. Sitost – istraživanja su pokazala da meso pomaže kod mršavljenja jer pruža osjećaj sitosti koji kontrolira apetit i uspješnije metabolizira hranu.
Kobasice – postoje recepti za niskokalorična, a vrlo ukusna jela s kobasicama.
Vrijednost za novac – dobar omjer za novac, kalorije, hranjive tvari i sitost. Meso je dobrog okusa – jedan od razloga zašto se ljudi muče s dijetama je taj što hrana koju ljudi doživljavaju kao “zdravu” nema tako dobar okus kao druga hrana.
Okus je razlog zašto 95 posto ljudi jede meso i perad. Nema ništa bolje od uživanja u hrani i istovremenog mršavljenja.
The post Zablude o posljedicama konzumiranja crvenog mesa appeared first on ZAA.RS Magazin.
Preporuka
- Kako organizovati savršen team building u Srbiji?
- Čovjekove misli
- Kako živjeti zdravo? 5 najboljih savjeta
- Što su monociti – normalne, visoke i niske razine
- Pohrana fotografija: 6 najboljih stranica za pohranu fotografija
- Mineral Kalij – Važnost za organizam, preporučeni unos i prehrana
